Good food=Good mood
Tis daarom dat ik zo Brabanders hou….. Brabants worstenbroodje “DIY”. Ik kijk best veel kookprogramma’s, en met name dan de “njam” programma’s via You Tube. Gewoon om wat ideeën op te doen, en eens iets anders op tafel te kunnen zetten, bij mij gaat het vooral dan om de uitdaging: ik maak het helemaal …
Pommes Fondant is een sjieke naam voor gebakken en gestoofde aardappeltjes, maar zo lekker! Bijna net zo gemakkelijk te maken als gekookte aardappels, maar superlekker en echt ideaal als je een beetje uitgekeken bent op gewoon gekookte of gebakken aardappels. Een recept, las ik, van een paar eeuwen oud. met een gebakken tournedos of biefstuk …
De Vlaamse klassieker “Vol au Vent”. De betekenis van de naam is niet zo logisch eigenlijk, “Vol au Vent”, betekent letterlijk, hij vliegt weg, of vlucht door de lucht. Klopt niet echt als je weet dat Bladerdeeg per 100 gram 380 calorieën bezit. Wij noemen het gewoon Pasteitje, of Koninginnehapje. Een typisch vlaams gerecht, …
Engeland wordt omringt door zeeën, dus visgerechten volop te verkrijgen. Een keer iets anders dan Fish&Chips is de Fish-Pie (Fisherman’s-pie). Deze Pie (taart) wordt niet met deeg gemaakt maar met aardappelpuree. Een heel simpel gerecht, enige voorbereiding maar zeker niet moeilijk. Wat heb je nodig: 350 g vis (b.v. kabeljauw, koolvis, zalm, etc.) 150 g …
Aardappel-Bloemkool gratin Ik ben zelf niet dol op koolsoorten, maar soms kom je er niet onderuit. Ik probeer er dan ook wel altijd iets van te maken, dat iedereen het wel lust. Bloemkool met een sausje doen we niet meer, da`s te gewoon. Maak er dit romige ovenschoteltje met kaas en Bacon. Aardappel-Bloemkool gratin Echt heel …
De Librije gehaktbal van Jonnie Boer Ooit zou ik er nog een keer willen gaan eten, De Librije, alweer verkozen tot het lekkerste restaurant van Nederland. Deze gehaktbal staat daar niet op de kaart, maar wordt geserveerd aan het personeel. En Jonnie slingert het recept gewoon de wereld in. Hij is pittig, kruidig en smeuïg; alles …
Ook dit is een recept wat heel erg lekker is, zonder ook maar een pakje of zakje te hoeven aanbreken. je vind alles wel in je keukenkastjes. Dit is best wel een ‘spannend’ recept. Er is enige durf voor nodig om het de eerste keer te maken. Maar als je van pittig houdt, moet je het …
Vlaams Stoofvlees van Peter Goossens In mijn tijd in Belgie heb ik een paar dingen mogen opsteken. Een ervan is toch zeker, dat je helemaal geen pakje of zakje nodig hebt om lekker stoofvlees te maken. De ingrediënten liggen gewoon in het keukenkastje. Vlaams Stoofvlees. Dit is het lekkerste recept voor stoofvlees dat ik tot nu …
