Ik heb zin in culinaire Hotspots

food-truck festivals lente 2017

  We kunnen er geen genoeg van krijgen, De Food-Festivals… Deze lente hoef je je absoluut niet te vervelen met deze foodfestivals waar eten, gezelligheid en muziek centraal staan. Vooral foodtrucks zijn op dit moment razend populair en trekken het land door met allerlei lekkernijen aan boord. Ook leuk om te zien dat er steeds …

Ik heb zin in weetjes en inspiratie

Lente in het land

Vooruit met die lente, leve het groene seizoen. Ook opgelucht nu de gure wintermaanden achter de rug zijn? IK alvast wel! Tijd om wat levendige kleuren en subtiele lentesmaken aan je gerechten toe te voegen. Want geef toe: kan jij weerstaan aan de lokroep van die dagverse primeurgroenten zoals de asperges in de groenteafdeling van …

ik heb zin in iets lekkers

Croque Madame

Croque Madame Dit is échte bistrokeuken, waarvan je het water in de mond krijgt. Een forse toast om jezelf een keer te belonen of anderen te verwennen. Brood met lekkere kaas in een smeuïge saus, eenvoudige ham en een eitje. Het is stevige kost om zuinig mee om te springen, maar er zal vast wel eens …

Ik heb zin in vis

Tonijnsteak met rijstnoedels en Thaise dressing

Tonijnsteak met rijstnoedels en Thaise dressing Och wat kan het leven toch mooi zijn. Good Food is echt Good Mood. Een kei lekker gerecht. Daarnaast is het natuurlijk super gezond, fris en heel snel te maken. Zeker als je de komkommer julienne snijdt. Julienne snijden voor dummies: klik hier Wat heb je nodig: (4 personen) …

ik heb zin in vlees

Kalfsblanquette met verse zilveruitjes

Kalfsblanquette met verse zilveruitjes Kalfsblanquette is een oeroud Frans gerecht dat helaas een beetje in de vergetelheid geraakt is maar dat oh zo lekker is en daarom zelfs geschikt is als feestgerecht. Een echt voordeel is het feit dat dit gerecht op voorhand kan klaargemaakt worden en slechts hoeft opgewarmd te worden net voor het …

Ik heb zin in vis

Scampi Diabolique (Duivelse Scampi)

Scampi Diabolique (Duivelse Scampi) Culinaire fastfood op en top. Vinger-likkend lekker. Scampi Diabolique (Duivelse Scampi). Het kost weinig moeite en tijd om deze scampi op tafel te toveren. Bovendien zijn ze zo lekker dat je al snel aanschuift voor een extra portie. Wil je iemand zonder veel gedoe verrassen met een lekker voorgerecht, of maak je …

ik heb zin in vlees

Sergio Herman’s “Kippetje Dragon”

Sergio Herman’s “Kippetje Dragon” Kip dragon is eigenlijk een wereldberoemd Frans recept, maar aangezien ik dit recept in het kookboek van “Sergio Hermans’s Simple Food”  vond, besloot ik deze te proberen, The Simple Food, daar had hij niks teveel van gezegd, gerechtje was zo klaar, en ongelofelijk lekker. Dragon is een kruid dat heel lekker is …

ik heb zin in groente ik heb zin in vlees

Witlofrolletjes Ham/Kaas

Witlof rolletjes met Ham en Kaas, Beste Peter Goossens: Ik steel hier even uw recept. Wij zijn dol op uwe Witlof met kaas  & “hesp” (ham). En maken dit regelmatig, het mislukt eigenlijk nooit. Het is echt heerlijk. Een puntje van commentaar….. Hoewel ik weet dat uw restaurant in het bezit is maar liefst drie …