De Dagelijkse Kost

Good food=Good mood

De Dagelijkse Kost

Good food=Good mood

Nog maar enkele dagen en het is al zover, dan duiken we de feestdagen weer in! Een glaasje mag daarbij uiteraard niet ontbreken. Een glaasjes bubbels is vaak het traditionele aperitief, maar wat denken jullie van een heerlijke cocktail mét bubbels? Pruim en Tijm Prosecco Smash cocktail

Pruim en Tijm Prosecco Smash Cocktail

Nog maar enkele dagen en het is al zover, dan duiken we…

Verder lezen…

Roux is in feite een gelijk mengsel van bloem en vet, gekookt op middelhoog tot laag vuur om de bloem te laten koken. Er zijn 4 basissoorten roux; wit, blond, middenbruin en donkerbruin. Elk van hen heeft een ander gebruik . (Scroll hieronder naar beneden voor gedetailleerde beschrijvingen en toepassingen voor elk). De lichtere roux heeft minder smaak, maar werkt prima als verdikkingsmiddel . De donkere roux wordt niet zo dik, maar heeft een geweldige diepe rijke smaak. Terwijl de roux kookt, wordt het zetmeel in de bloem geroosterd, wat het zijn smaak geeft. Hoe meer geroosterd de bloem (hoe donkerder de roux), hoe meer smaak je roux zal hebben.

WAT IS een ROUX, en hoe maak je een roux?

Roux is in feite een gelijk mengsel van bloem en vet, gekookt…

Verder lezen…

Deze Balsamico Geglazuurde Spruitjes Met Spek zal elke scepticus zeker veranderen in een gelukkige spruitjes-eter! Deze spruitjes worden 20 minuten met spek gebakken in pan, besprenkeld met balsamico en tenslotte bestrooid met hazelnoten.

Balsamico Geglazuurde Spruitjes Met Spek

Deze Balsamico Geglazuurde Spruitjes Met Spek zal elke scepticus zeker veranderen in…

Verder lezen…