Zoetzure Scampi’s met Noodles
Binnen een half uur staan deze Zoetzure Scampi’s met noodles op je tafel!
Veel groenten, glibberige noedels, honing- sojasaus en natuurlijk de heerlijke scampi’s. Alles samen in de wok gezwierd, zalig toch!
Heel snel en makkelijk klaar, een gerecht voor jong en oud, nog wat sriracha of sambal misschien voor de ouders erbij en iedereen is content.
Wij eten zelf minimaal één keer week iets uit de Aziatische keuken. En dan kun je de pan op tafel zetten, zodat iedereen zijn “doordeweekse” bord kan vol scheppen….of….als je dan toch regelmatig iets uit de Aziatische keuken klaarmaakt, kun je deze natuurlijk ook op een leuke schaal of bord serveren wat écht bij het gerecht hoort. En eerlijk….Dan gaat ook je gerecht een stuk appetijtelijker eruit zien en dus smaakt het ook nog beter.
Ik koop mijn spulletjes bij the oriental shop.
Niet alleen dus mijn servies of schalen, maar ze hebben daar van alles op het gebied van de Aziatische keuken.
Kijk bijvoorbeeld maar eens hier voor een mooi japans servies.
En is het zo dat je zoek bent leuke sushiset….of je deze nu zelf maakt, of laat bezorgen, hier vind je er alles voor. Dit is toch zo’n leuke winkel!
Terug naar de zoetzure scampi’s met Noedels….
Wat heb je nodig: (4 personen)
1 pak ramen noodles
700 gram garnalen, scampi’s of gamba’s
zakje Aziatische gesneden groente
Bakolie
3 teentjes knoflook gehakt of geperst
3 eetlepels ketchup
1 theelepel chillisaus
1 ½ eetlepel sojasaus
1 ½ eetlepel suiker
5 eetlepels water
1 eetlepel maiszetmeel
peper en zout
lenteuitjes
Aan het werk:
Zet het water op het vuur en laat aan de kook komen. Kook de noodles zo lang als aangegeven op de verpakking. En giet ze dan af. En zet ze maar heel even aan de kant.
spoel de garnalen af in koud water. Als ze nog niet ontdooid zijn kun je deze het best ontdooien in een bak met koud water. Hiermee voorkom je dat de garnalen gaan stinken, en het versnelt het proces van ontdooien aanzienlijk.
Bak de groente aan in de olie met de knoflook. voeg na een paar minuten de scampi’s toe. Zodra ze mooi roze zijn geworden zijn ze gaar.
Dit proces duurt doorgaans maar enkele minuten.
Voeg nu het zetmeel toe en roer dit voor een minuutje door. Dan mag je ketchup, chilisaus, sojasaus, suiker en het water toevoegen, roer en roer dit tot een mooie gladde saus.
Nu ga je proeven en naar smaak doe je er wat peper en zout bij.
De Noodles mogen nu bij de scampi’s, en doorgeroerd worden tot alles goed gemengd is.
Knip als laatst wat lente-uitjes over het geheel
Nu ben je klaar en kun je serveren.
Geniet ervan!
Kun je nou niet genoeg krijgen van scampi’s kijk ook eens hier: Scampi’s Lo Mein. Of…hoe maak je nu een lekkere Pokebowl helemaal zelf? ….. Makkelijke pokébowl met zalm