Dit “Cowboy” botersausje verovert op dit moment de wereld!!Volkomen te begrijpen natuurlijk,…
Tag: zelfmaken
WAT IS een ROUX, en hoe maak je een roux?
Roux is in feite een gelijk mengsel van bloem en vet, gekookt…
De 5 Moedersauzen ofwel basissauzen, hollandaisesaus, tomaat, bechamelsaus, espagnole en veloute. Sausjes maken voor dummies.
De vijf moedersauzen zijn hollandaise, tomaat (tomatensaus), bechamelsaus, espagnole en veloute.Een moedersaus…
Bechamelsaus (basissaus) maar hoe maak je die nu eigenlijk?
Bechamel, ook wel witte saus genoemd, is een van de vijf “moedersauzen”…