Vis recepten


R
ecepten: Engelse Fish-Pie, Scampi-Diabolique (duivelse Scampi)

Hoewel ik echt gek ben op vis eet ik het te weinig. Meestal geef ik de supermarkt daar de schuld van. Daar kun je geen verse vis kopen zoals je dat in het buitenland wel kan. Toonbanken vol. Als ik daar weer eens voorsta roep ik meestal dat ik het onbegrijpelijk vind dat dit in Nederland er niet is. Is toch raar, een landje met zoveel zee.

Gelukkig zijn mijn vriendin en haar echtgenoot in het bezit van een prachtige viswagen in het pittoreske “De Haan” in west Vlaanderen, dus lekker aan de kust. Als we daar zijn wordt er dan ook volop rekening gehouden met mijn “Goesting” voor vis. Van een tongetje en kabeljauw tot aan zeeduivel en zelfs Oesters met Champagne. Laat maar komen, ik ben heel graag jullie proefkonijn. “GOOD FOOD IS GOOD MOOD” een heerlijke schaal vis op tafel de gebeurtenissen van de dag met elkaar doornemen….