De Dagelijkse Kost

Good food=Good mood

De Dagelijkse Kost

Good food=Good mood

De grote “Ham Vraag” de Spaanse hammen Serrano of Iberico….Het verschil In traditionele Spaanse bars en restaurants bestaat er geen twijfel dat gezouten vlees de boventoon voert. Hampoten hangen aan het plafond van restaurants, en de worsten die langs de muren achter de togen. Gezouten Spaanse ham is zeker dé koning van de Spaanse vleeswaren. Maar niet alle hammen zijn gelijk. Het grootste verschil? Het varkensras. Hoewel Spanje de thuisbasis is van veel verschillende spreken we over het algemeen maar over twéé hoofdsoorten. Serrano ham en Ibérico Ham. De varkens die voor serrano worden gebruikt , zijn meestal gewone rassen met witte hoeven (zoals Duroc). Maar dé grote trots van de Spaanse hammen zijn de poten met zwarte hoeven, van het ras Iberisch zwarte varken , afkomstig uit Spanje en Portugal.

De grote “Ham Vraag”……De Spaanse hammen Serrano of Iberico….

De grote “Ham Vraag”de Spaanse hammen Serrano of Iberico….Het verschilIn traditionele Spaanse…

Verder lezen…

Scampi's met Romige tomaten Risotto. Risotto, om de een of andere reden hangt hier een stigma omheen dat het super moeilijk is en dat is gewoon echt niet waar. Het is niet alleen gemakkelijk, maar het duurt ongeveer 30 minuten van start tot finish. Als het op risotto aankomt, zijn de combinaties en variaties eindeloos, dus je kunt er plezier aan beleven en het je eigen maken. Vandaag maak ik een Romige tomaten risotto met Scampi's.

Scampi’s met Romige tomaten Risotto

Risotto, om de een of andere reden hangt hier een stigma omheen…

Verder lezen…

Een Tosti, wie houdt hier nu niet van. En een tosti als lunch klinkt je waarschijnlijk bekend in de oren. De ham-kaas tosti is natuurlijk populair, maar je kunt oneindig veel variaties bedenken op deze klassieker. Even snel een tosti maken als ontbijt of lunch. Het is makkelijk, snel en je hebt er weinig ingrediënten voor nodig - in principe wat ham, kaas en wat brood. Behalve het standaard recept oftewel de croque-monsieur, kun je zoveel meer lekkere variaties maken. Vandaag De “Drie kazen tosti” uit Disneyland.

Take it easy & make it cheesy….. De “Drie kazen tosti” uit Disneyland.

Een Tosti, wie houdt hier nu niet van. En een tosti als…

Verder lezen…

Deze Balsamico Geglazuurde Spruitjes Met Spek zal elke scepticus zeker veranderen in een gelukkige spruitjes-eter! Deze spruitjes worden 20 minuten met spek gebakken in pan, besprenkeld met balsamico en tenslotte bestrooid met hazelnoten.

Balsamico Geglazuurde Spruitjes Met Spek

Deze Balsamico Geglazuurde Spruitjes Met Spek zal elke scepticus zeker veranderen in…

Verder lezen…

Croque Madame

Croque Madame Dit is échte bistrokeuken, waarvan je het water in de…

Verder lezen…