De vijf moedersauzen zijn hollandaise, tomaat (tomatensaus), bechamelsaus, espagnole en veloute. Een moedersaus betekent heel simpel, dat dit de basis is van je sausje. Moedersauzen of basissauzen worden eigenlijk in ieder soort keuken gebruikt. Dat is je basis zeg maar voor bijna alle sausjes en daarmee vele vele andere gerechten.

moedersausjes.2

Afbeelding gepubliceerd op: 20 december 2022
Afbeeldingsgrootte: 300 × 179 px
Naam afbeeldingsbestand: moedersausjes.2-e1671577687982.png
De vijf moedersauzen zijn hollandaise, tomaat (tomatensaus), bechamelsaus, espagnole en veloute. Een…