Brusselse Wafels voor Valentijn.
Hier hoef je dus echt geen goeie kok in je keuken voor te zijn.
Brusselse Wafels zijn echt heel gemakkelijk en leuk om te maken.
Nu heb ik deze week een wafelijzer van Gadgy met extra platen voor Brusselse wafels gekregen om te proberen.
Dus dit weekend ging ik aan de slag om de perfecte wafel te bakken.
Hier enkele tips: Zorg steeds dat je toestel goed op temperatuur is. Vet de bakplaten in met een klein beetje olie (dit moet alleen bij de eerste wafel). Vul de platen volledig met het deeg van voor naar achter. Sluit het toestel onmiddellijk dicht. En laat ca. 6 minuten bakken. Gebruik géén zelfrijzende bloem.
Hoe maak je nu de “Brusselse Wafels”?
Wat heb je nodig: (voor ca. 8 wafels)
300 gr bloem
300 ml melk
200 ml water
3 eieren
25 g verse gist
150 g goede boter
Aan de Slag:
Los de gist op in een scheutje water.
Laat de boter smelten op een zacht vuurtje.
Splits de eieren.
Zeef de bloem.
Meng de bloem, melk, water, gist en het eigeel tot een egaal beslag.
Meng er nu de gesmolten boter onder.
Klop de eiwitten stijf met een klopper. Spatel ze voorzichtig onder het beslag.
Laat 60 minuten rusten.
Giet twee eetlepels (of ijslepels) met beslag in elke kant van je wafelijzer, en sla deze dicht.
Bak deze ongeveer 6 minuten en je wafels zijn klaar!
Laat ze nog heel even afkoelen op een bord.
Die wafels smaakte zeker naar meer, morgen even op de gezonde toer met mijn nieuwe Gadgy Tosti Apparaat – Wafelijzer – Grill Apparaat – 3 in 1, en dan met de tosti maker
Klik hier voor het recept.
Tot dan!